Die Vision des Executive Chefs des Lausanne Palace, Christian Bertogna

Christian Bertogna, der 2020 zum Executive Küchenchef des Lausanne Palace ernannt wurde, leitet den gastronomischen Pol des Hauses in seiner grossen Vielfalt mit fünf Restaurants: Côté Jardin, Brasserie Grand Chêne, Sushi Zen Palace, Yogi Booster und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetem Table du Lausanne Palace.

5 Adressen für 5 Destinationen
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"Jedes unserer Restaurants hat eine eigene gastronomische Identität, die die ganze Leidenschaft seines jeweiligen Küchenchefs überträgt. Durch die regelmässige Überarbeitung unseres Menüs, welche wir mit Respekt der Saison anpassen, gelingt es uns die Reise in die Gastronomie, die Authentizität, in jedem unserer Restaurants zu einer Quelle der Emotionen für unsere Gäste werden zu lassen.

Und für die Liebhaber unserer Tische ist ein letzter Ausflug "nach Hause" dank unseres Palace Traiteur möglich. Ein Herzenswunsch von Küchenchef Bertogna, die Küchen über die Mauern des Hotels hinaus zu exportieren und so das Palace an Ihren Tisch zu bringen.