• Équipe de La Table du Lausanne Palace réunie devant la façade historique du Lausanne Palace, hôtel 5 étoiles emblématique de Lausanne. Autour du Chef Franck Pelux et de Sarah Benahmed, la brigade incarne l'excellence de la gastronomie française contemporaine, l'hospitalité suisse et l'engagement collectif qui font de La Table une référence gastronomique avec vue sur le lac Léman.
Une symphonie des sens

La Table

Mesdames, Messieurs, prenez place : le spectacle va commencer.

Face au lac Léman baigné de lumière, le ballet culinaire de La Table se déploie avec précision, porté par le duo complice formé par Sarah Benahmed et Franck Pelux.

Chaque assiette raconte une humeur, un lieu, une sensation. La cuisine française y est réinterprétée avec justesse, dans un registre contemporain. Les produits locaux sont sublimés dans le plus grand respect de leur terroir et de ceux qui les cultivent, tandis que le service se distingue par une élégance toute naturelle.

Cette harmonie entre saveurs et savoir-faire se prolonge dans les accords mets-vins, qui révèlent chaque nuance. 

  • Du mercredi au samedi, de 12h00 à 15h00 (dernière commande à 13h00) / de 19h00 à 23h00 (dernière commande à 20h00)
  • Fermé du dimanche au mardi
  • Menu Business Lunch : mercredi et jeudi, hors jours fériés et périodes de fêtes
  • Deux étoiles Michelin
  • 18/20 Gault & Millau
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Nos menus

À découvrir à La Table

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Menu affaires
  • Sarah Benahmed et le Chef Franck Pelux réunis à La Table du Lausanne Palace, incarnant l'alliance entre haute gastronomie française contemporaine, excellence du service, hospitalité suisse et expérience gastronomique immersive dans l'un des restaurants les plus prestigieux de Lausanne.
  • Salle panoramique de La Table du Lausanne Palace, restaurant gastronomique avec vue exceptionnelle sur le lac Léman, les Alpes suisses et Lausanne. Son architecture contemporaine, ses larges baies vitrées, sa lumière naturelle et son élégance créent un écrin unique pour une expérience de haute gastronomie française contemporaine.
  • Plat d'auteur signé Franck Pelux à La Table du Lausanne Palace, illustrant une cuisine gastronomique contemporaine fondée sur l'excellence technique, les produits d'exception, les producteurs locaux, la saisonnalité, l'esthétique culinaire et une expérience gastronomique immersive à Lausanne.
  • Portrait du Chef Franck Pelux dans La Table du Lausanne Palace, figure de la gastronomie française contemporaine à Lausanne. Son approche associe créativité culinaire, artisanat gastronomique, produits de saison, excellence technique et transmission des savoir-faire au sein d'un restaurant gastronomique de référence en Suisse.
  • Art de la table à La Table du Lausanne Palace, où chaque couvert, chaque assiette et chaque détail participent à une expérience gastronomique raffinée. L'élégance de la mise en place reflète l'excellence du service, la haute gastronomie française contemporaine et le prestige de ce restaurant gastronomique emblématique de Lausanne.
  • Salle panoramique de La Table du Lausanne Palace, restaurant gastronomique avec vue exceptionnelle sur le lac Léman, les Alpes suisses et Lausanne. Son architecture contemporaine, ses larges baies vitrées, sa lumière naturelle et son élégance créent un écrin unique pour une expérience de haute gastronomie française contemporaine.
  • Plat signature de La Table du Lausanne Palace, imaginé par le Chef Franck Pelux autour des meilleurs produits de saison, des producteurs locaux et du terroir suisse. Cette création illustre la haute gastronomie française contemporaine, la cuisine d'auteur, l'artisanat gastronomique et l'excellence culinaire qui distinguent ce restaurant gastronomique à Lausanne.
  • Le Chef Franck Pelux accompagne un membre de sa brigade dans la réalisation d'une création culinaire à La Table du Lausanne Palace, illustrant la transmission des savoir-faire, le mentorat, l'artisanat gastronomique et l'excellence de la haute cuisine française contemporaine.
  • Vue de la salle de La Table du Lausanne Palace, restaurant gastronomique offrant un panorama sur Lausanne, le lac Léman et les Alpes suisses. Son architecture contemporaine, sa lumière naturelle et son ambiance élégante accompagnent une expérience de haute gastronomie française contemporaine.
  • Le Chef Franck Pelux apporte les dernières finitions à une création gastronomique dans les cuisines de La Table du Lausanne Palace. Chaque geste de précision illustre l'artisanat gastronomique, la maîtrise des techniques de haute cuisine française contemporaine, le respect des produits d'exception et la quête permanente d'excellence culinaire.
  • Ambiance raffinée de La Table du Lausanne Palace, associant cuisine gastronomique française contemporaine, élégance architecturale, service personnalisé et vue panoramique sur Lausanne, le lac Léman et les Alpes suisses.
  • Transmission des commandes entre la salle et la cuisine à La Table du Lausanne Palace, illustrant la parfaite coordination entre le service, la brigade gastronomique et le Chef Franck Pelux pour garantir une expérience gastronomique fluide et personnalisée.
  • Présentation d'un plat signature par l'équipe de salle de La Table du Lausanne Palace, illustrant l'alliance entre haute gastronomie, excellence du service, cuisine française contemporaine et expérience culinaire personnalisée.
  • Le Chef Franck Pelux observe la salle de La Table du Lausanne Palace, veillant à l'harmonie entre cuisine, service et expérience des convives. Cette vision globale de la gastronomie associe création culinaire, hospitalité suisse, excellence du service et panorama sur Lausanne, le lac Léman et les Alpes suisses.
  • Portrait de Franck Pelux et Sarah Benahmed, duo du restaurant gastronomique La Table du Lausanne Palace à Lausanne, incarnant leur collaboration et leur passion commune pour la haute gastronomie.

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Restaurant et bars
  • Vue intérieure de La Brasserie du Grand Chêne au Lausanne Palace à Lausanne, avec tables dressées, banquettes vertes, boiseries et éclairages chaleureux.

    La Brasserie du Grand Chêne

    Brasserie     |    Cuisine française     |    Déjeuner et dîner

    Du dimanche au jeudi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00.
    Vendredi et samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30.

     

    Un décor chaleureux, une cuisine française traditionnelle, de grands classiques et de belles bouteilles : la Brasserie du Grand Chêne cultive un esprit parisien avec cette élégance décontractée qui donne envie de s’attarder à table.

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  • Vue générale du Matcha Picchu, restaurant nikkei du Lausanne Palace, offrant une atmosphère contemporaine propice aux déjeuners, dîners et afterworks à Lausanne. Son décor moderne, sa cuisine fusion japonaise et péruvienne, ses cocktails signature et son ambiance cosmopolite en font une destination gastronomique incontournable.

    Le Matcha Picchu

    Cuisine japonaise et péruvienne    |    Fusion    |    Déjeuner et dîner

    Du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00 / de 19h00 à 22h00.
    Fermé dimanche et lundi.

     

    Au Matcha Picchu, les saveurs péruviennes rencontrent la précision des techniques et des ingrédients japonais. Une cuisine fusion généreuse, gourmande et audacieuse.

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  • Table de petit-déjeuner dressée sur la terrasse du Côté Jardin au Lausanne Palace à Lausanne, avec assiettes garnies, tasses, boissons et verres, entourée de végétation.

    Le Côté Jardin

    Petit-déjeuner et brunch du dimanche    |     Buffet gourmand 

    Tous les jours, de 7h00 à 10h30.
    Brunch du dimanche, de 12h30 à 15h00.

     

    Baigné de lumière et ouvert sur le lac Léman et les Alpes, Le Côté Jardin vous accueille les matins autour d’un généreux petit-déjeuner et les dimanches autour d’un brunch gourmand.

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  • Mixologue du LP’s Bar au Lausanne Palace à Lausanne finalisant un cocktail surmonté d’une mousse claire, devant les bouteilles éclairées du bar.

    Le LP's Bar

    Cocktails signature et petites bouchées     |     Soirées

    Du mardi au jeudi, de 15h30 à 1h00.
    Vendredi et samedi, de 15h30 à 2h00.
    Fermé dimanche et lundi.

     

    Musique live, cocktails classiques et créations signature : au LP’s Bar, les mixologues jouent avec les alcools, les saveurs et les textures pour imaginer des cocktails qui ont leur propre personnalité. Certains soirs, la musique live et les événements prennent le relais et donnent à l’adresse une énergie nouvelle.

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