• Étal de fruits de mer et de crustacés du Banc de l'Écailler à la Brasserie du Grand Chêne du Lausanne Palace, présentant une sélection raffinée d’huîtres, de coquillages et de produits de la mer disposés sur un lit de glace. Sublimée par une décoration marine élégante et végétale, cette présentation met à l’honneur la fraîcheur, la qualité des produits soigneusement sélectionnés et le savoir-faire du Chef. Une expérience gastronomique incontournable à Lausanne, célébrant les saveurs iodées, l’art de vivre et la convivialité des grandes brasseries.

Le Banc de l’Écailler

Le Banc de l’Écailler, rendez-vous incontournable de la Brasserie du Grand Chêne, revient au Lausanne Palace pour la saison hivernale.

Tout au long de l’hiver, le Chef et sa brigade mettent à l’honneur les trésors de la mer à travers de généreux plateaux de fruits de mer, composés de produits soigneusement sélectionnés. À déguster sur place, dans l’atmosphère chaleureuse de la Brasserie, ou à emporter pour prolonger le plaisir à la maison.

Informations par email à restauration@lausanne-palace.ch et par téléphone au +41 21 331 32 24

  • Du 9 octobre 2026 au 28 février 2027
Réservez votre table
Découvrez le menu