La Brasserie du Grand Chêne

La Brasserie du Grand Chêne ist eine der bekanntesten Adressen im Lausanne Palace.
Ein beliebter Treffpunkt im Herzen der Stadt, der seit jeher eine treue Kundschaft anzieht: Lausanner aller Generationen, Geschäftsleute und durchreisende Gäste. Sie alle schätzen die warme Atmosphäre und die grosszügige Küche, die durchgehend in klassischem Pariser Brasserie-Ambiente serviert wird.

Im Rhythmus der Jahreszeiten wechseln die Spezialitäten: Wild im Herbst, Meeresfrüchte im Winter, das Ostermenü im Frühling – und natürlich die grossen Klassiker, für die das Haus berühmt ist: Cordon bleu, Zürcher Geschnetzeltes, Rindstatar, Bouillabaisse… Eine ehrliche, traditionsreiche Küche, meisterhaft zubereitet.

Auch der Weinkeller wurde neu gedacht: Die Brasserie rückt jetzt Schweizer Weine in den Mittelpunkt – mit einem herausragenden Angebot: 30 Chasselas im Offenausschank. Eine in der Schweiz einzigartige Auswahl, ideal für Neugierige und Kenner gleichermassen.