La Brasserie du Grand Chêne

La Brasserie du Grand Chêne ist eine der bekanntesten Adressen im Lausanne Palace.
Ein beliebter Treffpunkt im Herzen der Stadt, der seit jeher eine treue Kundschaft anzieht: Lausanner aller Generationen, Geschäftsleute und durchreisende Gäste. Sie alle schätzen die warme Atmosphäre und die grosszügige Küche, die durchgehend in klassischem Pariser Brasserie-Ambiente serviert wird.

Im Rhythmus der Jahreszeiten wechseln die Spezialitäten: Wild im Herbst, Meeresfrüchte im Winter, das Ostermenü im Frühling – und natürlich die grossen Klassiker, für die das Haus berühmt ist: Cordon bleu, Zürcher Geschnetzeltes, Rindstatar… Eine ehrliche, traditionsreiche Küche, meisterhaft zubereitet.

Auch der Weinkeller wurde neu gedacht: Die Brasserie rückt jetzt Schweizer Weine in den Mittelpunkt – mit einem herausragenden Angebot: 30 Chasselas im Offenausschank. Eine in der Schweiz einzigartige Auswahl, ideal für Neugierige und Kenner gleichermassen.

Mit dem Herbst hält auch die neue Wildkarte in der Brasserie du Grand-Chêne Einzug. Grosszügige Zutaten und wohltuende Aromen stehen dabei ganz im Zeichen der Saison.

Als Begleitung zu dieser saisonalen Küche präsentiert die Brasserie zudem zwei charakteristische Rebsorten des Schweizer Terroirs: Chasselas und Pinot Noir.

20 Chasselas & 20 Pinot Noir
Die neue Auswahl umfasst 20 Chasselas und 20 Pinot Noir, sorgfältig ausgewählt, um die Vielfalt und den Reichtum der Schweizer Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Von frischen und eleganten Weissweinen bis hin zu charaktervollen, strukturierten Rotweinen lädt jede Flasche dazu ein, diese beiden Rebsorten neu zu entdecken und mit den Aromen der Wildküche zu kombinieren.

Eine Einladung, den Herbst Bissen für Bissen und Glas für Glas zu geniessen – in der warmen und einladenden Atmosphäre der Brasserie du Grand-Chêne.

Die Weinauswahl und die Wildkarte sind ab Ende August in der Brasserie du Grand-Chêne erhältlich.